肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做，怕麻烦；去外面吃，怕不卫生；老爸倒是能做一手好菜，可我又不能经常回家。某次去超市，心痒痒，手痒痒，肥肠就被我带回家了。然后，然后，然后。。。。。LG就捞起袖子，奋战厨房了。。。。然后，然后，然后。。。。我在客厅上着网，一路闻着香味，奔向厨房。。。。处理肥肠的步骤比较多，这里就从处理后的肥肠开始哈。
姜、蒜、葱洗净后切碎；干辣椒掰断
青椒去蒂去籽，洗净后切块
处理过的肥肠切断，肥肠用食盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将姜碎、葱碎、蒜碎、干辣椒段放进锅里炒香
炒香后，放入肥肠翻炒
淋入料酒，翻炒均匀
放入青椒，大火翻炒
调入生抽、食盐、鸡精
翻炒均匀，关火
起锅撒小米辣，小米辣可以省略
肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味哦
