同事家做了好多卤菜，带了一份卤大肠给猫，拿回家猫继续把里面多余的油脂都清的干干净净的，这样吃起来才更舒心，虽然这是一种重口味的食材，不过家人还是挺接受的，把它跟豆瓣酱一起煸香，既入味又下饭，还是一道不错的下酒菜，亲们喜欢就一起来尝尝吧。
准备食材：卤大肠切段，青红杭椒切小段，姜蒜改刀切片
锅烧热，放油，爆香姜和蒜
接着把青红杭椒也放入炒至断生
然后盛出备用
继续起锅，把豆瓣酱爆香
卤大肠放入锅内快速翻炒
加入之前炒好的配菜
大火，快速翻炒均匀，即可出锅
豆瓣酱已经足够咸味，再放其他咸味调料一定要慎重哦
