非常好吃的奶香黑芝麻杂面饼。做的发面,更宣软,同时添加了玉米面,让粗粮走进三餐,更营养哦。
玉米面和白面用了一比一的比例,放入糖
牛奶热温,融化酵母
把融好酵母的牛奶,慢慢倒入面粉中,一边倒一遍搅动
最后和成面团,饧发月1小时
1小时后,面团发的非常好,用筷子轻轻拨动充满蜂窝状
不要案板。手抹油,揪下一块面团团圆、压扁直接放到提前备好的黑芝麻上,让小饼沾满芝麻
平底勺提前放油,做好的小饼直接放入平底勺
小火慢烙
小饼长高鼓起,在翻动烙2分钟即可
根据面粉的吸水量的不同适当调整牛奶的用量,面团要比一般发面馒头面团软一些,可以用白芝麻,花生等也一样好吃哦