今天是除夕，我们要吃饺子的，加了白菜，寓意百财，韭菜寓意长长久久……
韭菜摘洗干净，虾仁我是买的我们烟台当地的新鲜小红虾，自己剥出来的虾仁
韭菜用刀切碎，大白菜用刀剁碎
猪肉洗净后，用刀剁碎，家人还是喜欢传统的味道
猪肉馅里加入蚝油和生抽，适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，把所有的食材顺时针方向搅拌均匀
这个时候加入切碎的韭菜和剁碎的大白菜，加入虾仁和花生油
把所有的食材混合搅拌均匀即可
菠菜叶洗净后榨汁后过滤，加入200克面粉，启动和面模式，和成面团
白色面团用清水和剩下的200克面粉和成面团即可，把两个颜色的面团静置半个小时
把面团揉匀，白色的搓成长条，绿色的擀成面皮，白色的放到上面，用绿色的面皮包裹起来搓成长条
裹好的长条，用刀切成大小一致的剂子
擀面杖擀成圆形薄面皮
加入适量的馅料
包成自己喜欢的模样即可
依次包好所有的饺子
锅中倒入适量的清水煮沸，放入包好的饺子大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见饺子全部漂浮在水面上即可关火
菠菜榨汁之前，最好要焯一下水，因为菠菜含有大量的草酸成分，焯过水的菠菜会好很多哟……
