大雪一过，天气越发干燥和寒冷了，这个时候总是无比渴望温暖的食物。 民间有八字箴言，叫做“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲。”意思是夏天吃凉拌菜，而到了冬季，餐桌上就应该吃一些热乎乎的煲菜。热乎乎的美食吃进肚子里，不仅提供了能量，也能让身体迅速回暖。 不过，一提到煲菜，大家时不时都要打退堂鼓了？牛腩煲、肉蟹煲、海鲜茄子煲...这些复杂的大菜，没有1~2个小时，根本做不出来。 不过还好，今天美美有绝招！不需要半小时，也没复杂的食材。只需10分钟，就能做出一锅高颜值料理【大白菜炖肥牛】，尤其适合工作日没时间下厨房的你！ 材料非常简单，每家人的冰箱里都能掏出来~大白菜、牛肉卷、蒜蓉、辣椒。 做的方法就更简单了，从拿到食材到吃，总共分5个步骤：切菜、塞肉、调制酱汁、倒汤、大火焖煮5分钟。煮出来的味道鲜得不要不要的，就算是厨房新手也能零失败！ 冬天绝对是白菜季，冬天的白菜特别鲜甜，价格也便宜，超市动不动就特价，通常不到1块钱一斤。白菜也比较好储存，我每次一买就是好几颗，吃上十天半个月都没问题。 别看大白菜这么便宜，其实它还是补水补维C的宝藏食材了。要知道，白菜的维C含量比柠檬还高，是梨的8倍呢！隔三岔五吃一次，提高身体免疫力！ 白菜吃法很多，清炒、酸辣、包饺子，美美觉得和肉一起炖了吃最美味不过~ 尤其是这锅热腾腾的大白菜炖肥牛，原汁原味的，简单又美味，晚餐做一份一家人吃着暖和！
首先咱们乔调制一个酱汁：取一只容器，加入韩式辣酱1勺、蚝油、生抽，一半的水，充分拌匀后加入蒜蓉即可得到秘制的酱汁
大白菜去头去根，洗干净后切成小段，直接放入锅中
冻肥牛不用解冻，直接插入白菜中，喜欢吃肉的咱就多放一点肥牛，自己在家做就是这么尽兴
起锅上火，直接在锅中加入清水，待开锅之后用锅铲撇掉浮沫
将调好的酱汁淋入锅中，大火烧煮5分钟
关火，撒上香葱碎、小米辣、青椒圈，这暖心又暖胃的大白菜肥牛就可以出锅啦。 米饭大家都准备好了吗？一起开吃吧~
这道大白菜炖肥牛的做法超级简单省事，肥牛可以换成猪肉、鸡胸肉等，根据自己的喜好来吧，如果太瘦的肉可以在炖的时候稍微加点油更好吃。最好是用砂锅炖，连锅一起端上桌更热乎！
