鸡扒豆腐也是一道简单又下饭家常菜，煮好后直接拌着米饭吃，可以多吃上一两碗，很开胃哦！
准备好材料，猪肉洗净后剁成泥，加入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制半小时
番茄去皮切成丁，白皮蒜剁成蒜泥，葱切碎，豆腐用刀划成小块
炒锅烧热后加入适量植物油
油热后下入蒜泥爆香
下入猪肉泥
猪肉煸出香味后，下入番茄丁
番茄丁炒一会后，加入半碗清水，转中小火焖出番茄汁
下入豆腐，转大火烧开
加入少许盐，蚝油翻拌均匀
最后撒点葱花未拌匀即可出锅
番茄可放入滚水煮1-2分钟，可以快速去皮
豆腐买嫩豆腐口感更好
