鸡蛋拌卤水豆腐

它的钙含量排第1，是豆浆的30倍！孩子冬天多吃，开春嗖嗖长！ 大家都知道，豆制品的钙含量非常高，所以很多家庭每天都坚持给孩子打豆浆做早餐。这到底能不能起到补钙的作用呢？ 豆制品包含很多的种类，提起豆制品，很多人熟悉的可能只有那几样：豆腐、豆浆、豆干等等，豆制品的补钙功效总是被人们津津乐道。但是科学研究表明不是所有的豆制品都有补钙功能！ 是的，并不是所有豆制品都能补钙，例如豆浆、内酯豆腐，真的不补钙。 大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。加水变成豆浆之后，钙含量更是稀释成了 10 毫克 / 100 克，只有牛奶的十分之一。所以豆浆不能代替牛奶来补钙。 但是把大豆加工成豆腐以后，要加7—8倍的水，而100克豆腐的钙含量竟然能达到 164毫克。这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，里面含有许多钙离子。 豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源，豆干是豆腐的再加工产品，在制作过程中还会加盐、茴香、花椒等调味料，香鲜可口。值得一提的是，它的钙含量在豆制品中名列第一，是豆浆的30倍以上！ 所以如果想要靠吃豆制品补钙，推荐你选：卤水豆腐（又叫北豆腐），石膏豆腐。 超市里的卤水豆腐，5块钱一块，比起普通的豆腐是贵了那么一点，但确实非常好的补钙佳品哦。它的钙含量排第1，是豆浆的30倍！孩子冬天多吃，开春嗖嗖长！而且口感软糯劲道，特别好吃，夏天做成凉拌菜，软糯开胃，冬天咱们做成热乎的拌菜也是非常好吃省事哦！下次逛超市不妨仔细找找！

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