今天这道美食非常好吃，特别下饭，并且还便宜。 它就是东北特有的酸菜搭土豆，酸菜开胃爽口，土豆丝和酸菜一起不管怎么炒都是脆的，深受家人喜欢。 这道菜，我家一周最少做一次，做法是多年前电视上一个美食节目里做的，后来就成了我家餐桌上很受欢迎的一道菜。
备好食材
酸菜帮片开
切细丝
放入盆里洗两遍后攥水，放入另一个盆里（别攥太干，稍带点水份）
土豆细丝，放入盆里洗两遍
捞出攥水放入酸菜盆里，混合均匀，反复抓，这样土豆就不会变黑，吃的时候还带点脆
肉切丝，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末（肉带点肥的酸菜才好吃）
锅内加入植物油，温热下入肥一点的肉丝中火煸黄、煸出油，放入瘦肉丝煸炒至肉丝发白
加入酱油提色，放入酸菜土豆丝大火翻炒，土豆断生、酸菜油润，放入盐调味
再加入蒜末翻炒均匀提个味即可出锅
宝妈小贴士：肥一点的肉炒酸菜更香，酸菜喜油，大点油更好吃
