“酱炒肉丁”烹制方法类似于“酱爆鸡丁”，是一道简单的家常菜肴。
主辅料：猪肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米
把猪肉切丁
加入水淀粉，轻轻抓匀上浆
把青椒、胡萝卜洗净，切丁
热油，放入浆好的肉丁，小火将其滑熟，盛出备用
然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用
锅留底油，炒香葱花
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
放入备用的肉丁，炒匀
放入胡萝卜、青椒
快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火
出锅装盘
撒入油炸花生米，即可上桌食用
因为郫县豆瓣酱有咸味，最后只放一点点盐提味
