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酱爆牛蛙的做法

酱爆牛蛙

by 麦子老妈

现在的牛蛙很便宜，自己做来吃很实惠！今天我用了郫县豆瓣酱来炒，味道不错！

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酱爆牛蛙营养建议

酱爆牛蛙的食材2人份

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酱爆牛蛙的做法

1 酱爆牛蛙菜谱图解

买回的牛蛙，让摊主杀好了，回家洗净

2 酱爆牛蛙菜谱图解

切成小块后用料酒、盐和生粉腌制一会

3 酱爆牛蛙菜谱图解

起个大油锅

4 酱爆牛蛙菜谱图解

倒入腌制好的牛蛙，过油

5 酱爆牛蛙菜谱图解

等牛蛙变色后即可捞出

6 酱爆牛蛙菜谱图解

锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,加入豆瓣酱炒香

7 酱爆牛蛙菜谱图解

加入少许清水煮沸

8 酱爆牛蛙菜谱图解

放入牛蛙炒匀后，加入切好的彩椒炒匀

9 酱爆牛蛙菜谱图解

接着加入料酒、盐、生抽、蚝油

10 酱爆牛蛙菜谱图解

加点砂糖和香油炒匀撒上葱花即可

11 酱爆牛蛙菜谱图解

出锅装盘

成品图

酱爆牛蛙的烹饪技巧

我用了2个红辣椒，感觉辣了点

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