水煮牛蛙，香辣下饭，肉质鲜嫩
牛蛙洗净控干水分，加姜葱盐适量料酒一勺耗油一勺生抽少许白胡椒一勺淀粉腌30分钟
准备青红椒圈、洋葱、泡姜片、葱段、蒜头
热锅热油，油五分热加入小米青红椒洋葱蒜片姜片炒香，放入一勺郫县豆瓣酱一小块火锅底料一起翻炒，加入适量水，加一勺生抽少许白糖白胡椒粉熬煮二分钟，
加入牛蛙煮大火煮开，煮七八分钟，煮好倒入装配菜的盘里，（可先把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出；）
最后撒上香葱蒜末芝麻，烹上热油激发出香味，水煮牛蛙就做好了（喜欢辣的，撒上一层辣椒粉）
