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胡萝卜芦笋炒肉丝的做法

胡萝卜芦笋炒肉丝

by 玉儿小厨房

好几天没出去买菜了，家里只剩下几根芦笋和半根胡萝卜，于是从冰箱里拿了一小块瘦肉一起炒了，竟然好看又好吃！

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胡萝卜芦笋炒肉丝营养建议

胡萝卜芦笋炒肉丝的食材2人份

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胡萝卜芦笋炒肉丝的做法

1 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

主要食材

2 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

胡萝卜去皮切成丝

3 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

芦笋去老皮后也切成跟胡萝卜差不多粗细和长短的丝

4 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

瘦肉切成丝

5 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

加入料酒、淀粉、少许盐和油抓匀码味十分钟左右

6 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

锅里烧水，水开后滴几滴油后放入胡萝卜丝焯水

7 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

约1分钟后放入芦笋丝一起

8 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

观察芦笋断生后用漏勺迅速捞出

9 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

锅里放油，5成热左右下肉丝划散

10 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

肉丝变色后放入生抽炒匀，下胡萝卜和芦笋丝

11 胡萝卜芦笋炒肉丝菜谱图解

翻炒均匀，放入盐和糖调味，出锅装盘即可

成品图

胡萝卜芦笋炒肉丝的烹饪技巧

胡萝卜和芦笋焯水不要太过，特别是芦笋下锅后不用等水复开，观察其颜色变绿，断生即可捞出

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