芦笋的营养极其丰富，是春季不可不吃的一种营养又美味的食材。蚝油芦笋，做法简单，采用焯水浇汁儿的方法，这种低油低盐的烹饪方法有助于人体健康。下面就来看看具体做法吧。
准备好原材料
红柿子椒切成小颗粒，大蒜瓣剁成末
适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉，调成调料汁
锅里放入适量水，加入适量盐，烧开
放入芦笋，再次烧开后煮1分钟左右
芦笋捞出装盘
锅里放入少许花生油，爆香彩椒粒和大蒜末
加入调料汁，烧开
将调料汁淋在芦笋上即可
芦笋老的部分要去掉，用手一掰，掰到脆生生地段开就是嫩的；
焯水的时候要刚刚熟，掌握好时间，太快没熟不能吃，焯水久了影响口感也损失营养
