菜苔腊肉粥是家乡一道特有的美食，每当菜薹上市，家家户户都会每天早上煮一顿菜苔腊肉稀饭，喜欢将菜薹跟米同时煮，我略作改动，在粥快要熟时，才放入菜薹，颜色美了，但菜薹味淡了，大家想试做的可以根据自己需求选择
大米洗净浸泡半小时左右
浸泡大米的时候，菜薹洗净切段
腊肉肥瘦肉分开切粒
锅内倒入一丁点油，开小火放入肥肉粒炼出油脂，油渣不要
放入瘦肉粒翻炒均匀关火即可，不要炒制时间过长
小奶锅开大火烧开粥
放入腊肉搅拌均匀烧开，转小火焖煮约20分钟
再放入切碎的菜薹焖煮五分钟左右即可关火
装碗开吃啦，特别的鲜香可口
1:瘦肉千万不要炒制时间过长，要不然会咬不动\n2:喜欢吃咸口一点的，粥里再稍微加一点盐，反之不用加盐了\n3:喜欢菜薹味浓点的，就要在粥快好时放入粥里同煮十分，但菜薹粥就会是黄色，而不是青翠欲滴的颜色了
