清蒸鲫鱼
by 紫韵千千 5187 收藏 71790 浏览 免费下载app查看更多菜谱蒸
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门
鲫鱼的做法有很多种，但是我比较偏爱清蒸，清蒸能保持鱼的原汁原味，肉质细嫩，肉味甜美，而且营养价值很高。
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步骤1
准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
步骤2
将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上
步骤3
放蒸锅上大火蒸8分钟
步骤4
姜和葱切成丝
步骤5
将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁
步骤6
然后放上切好的姜丝和葱丝
步骤7
将食用油放锅内烧滚
步骤8
然后将滚油淋在鲫鱼上
步骤9
再淋上蒸鱼酱油即可
成品图
烹饪技巧
蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味；
油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声；
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。
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