吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。这对于懒人就是种福音啊，我就不喜欢削茄子皮，太难削了。
锅中倒油，放入适量郫县豆瓣酱炒香
放入猪肉。下入葱姜蒜翻炒去腥
倒入适量料酒、醋
下入切好的茄子丁
放入适量盐
加入适量开水，炖煮一会。放入粉条，盖上锅盖再炖一会
汤汁快干时，放入适量生抽拌匀
关火，加入适量味精
因为放了郫县豆瓣酱，所以盐要适量，以免咸了
