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花椒炒鸡丁的做法

花椒炒鸡丁

by 小圆食记

炒
家常味
<15分钟
新手尝试

花椒鸡丁是四川地区特色传统风味凉菜。

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花椒炒鸡丁营养建议

含糖量 14.63克

高血糖 尽量不吃
高血脂 建议多吃
高血压 控制少吃
减肥 控制少吃
儿童 控制少吃

花椒炒鸡丁的食材2人份

鸡肉 500g适量
杭椒 50g适量
花椒 5g适量
小米椒 2g适量
大葱 5g适量
大蒜 5g适量
姜 3g适量
盐 2g适量
糖 1g适量
料酒 10g适量

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花椒炒鸡丁的做法

1

花椒炒鸡丁菜谱图解

鸡肉中加入料酒、盐，腌制10分钟

2

花椒炒鸡丁菜谱图解

起油锅，下入鸡肉炒至断生

3

花椒炒鸡丁菜谱图解

下入姜蒜、辣椒炒出香气

4

花椒炒鸡丁菜谱图解

加入青花椒、盐、糖，炒匀

5

花椒炒鸡丁菜谱图解

出锅前，加入大葱，炒至断生即可

6

花椒炒鸡丁菜谱图解

完成

成品图

花椒炒鸡丁的烹饪技巧

花椒用川西所产，粒大，色艳红，气味香，麻味足，伏椒更佳

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