猪肉炖粉条,地道东北菜！大块吃肉——解馋，粉条吸足了肉的香味——鲜香爽滑，配上米饭——味美，能不多吃一碗米饭吗？ 说实在的，最喜欢的还是那粉条，吸足了肉汁的粉条滋味十足，真的是超级赞呢！
主要食材：五花肉、红薯粉条
调料：葱姜、冰糖、小茴香、八角、桂皮、香叶
五花肉切块用清水浸泡出血水
浸泡出血水的五花肉控干水份，放入锅中小火煎制
煎至五花肉变色吐油，放入所有调料小火炒出香味
炒出调料香味后，加入老抽
加入料酒
加入生抽
小火炒至五花肉上色
加入热水莫过五花肉（要比平常炖肉的水要多一些）
大火烧沸，转小火炖30分钟左右至肉熟，加入适量食盐。（肉不要太烂，加过粉条之还要炖一会）
加入粉条后，小火炖至粉条透明软烂即可
猪肉酥软，粉条爽滑，开饭啦！
粉条冲洗干净即可，不用提前泡软，这样粉条才会吸收更多的汤汁，更有味儿。再有，因为粉条很吸汤汁，所以水一定要比做红烧肉多一些，要一次加足
最后収汤的时候，不要把汤全部收净哈，要留一些汤汁才好吃，剩下的汤汁下次留作烩菜，也很好吃呢
