以前每次用草鱼做烤鱼，即使吃撑了也还是会有剩。 所以这次不想浪费了，就买了这种小鱼做。 这次这样就刚刚好啊！
把鱼清理干净，在鱼身上斜切几刀
用1/2茶匙盐、酱油、花生油调成汁，均匀涂在鱼身上，腌制两三小时
烤盘铺锡纸，把腌制过的鱼放进预热的烤箱，上下火180度烤25分钟
烤制鱼的时间准备配菜
把配菜清洗干净后切好备用（千张焯水切条后绑成结；顺道把灯笼椒也焯水了）
配料（生姜忘放一起了）
把配料清洗干净切好，并把两勺豆瓣酱剁碎
热锅下油，把各种香料放进炒香
加进豆瓣酱炒出红油
把洋葱放进翻炒几下
接着加进千张结和灯笼椒炒半分钟左右
加进盐、酱油、蚝油调味
再把青瓜加入翻炒几下，加入小半碗水烧开（如果青瓜量大，出水量大就不需加水了）
再把煮开的配菜一起放进烤盘，继续入烤箱烤10分钟既可
在鱼身上划几刀，腌制三小时左右再烤，这样即入味也更易熟
配菜不要炒得太干
烤制时间需按鱼的大小及自家烤箱脾性而定
