入秋了，天气慢慢凉快起来，但秋燥也比较严重了，一不小心就上火了。这道菜口感清淡，清热袪湿，非常适合这样的天气。
准备好食材
将薏米提前浸泡一晚
葱姜红椒切好
干贝提前浸泡，然后撕成小瓣
冬瓜去皮切片
锅中放少许油，撒少许葱花，放入冬瓜焙一下然后盛出备用
锅中放少许油，放入葱姜末焙出香味
放入肉末继续翻炒
加入盐、少许生抽、料酒煸炒入味
放入干贝、薏米并加入适量水，烧开后转小火煮至薏米变软
再放入冬瓜煮至入味
最后加入水淀粉让汤汁变浓稠，出锅时撒红椒和葱花点缀一下即可
薏米和干贝要提前浸泡
没有红椒可不放
