简单美味下饭菜
干贝用温水提前1小时稍微泡一下
冬瓜去皮和瓤切成3-4厘米左右的方块
姜切成细末备用
淀粉加入清水和盐调成芡汁备用
葱切成葱花备用
热锅放入食用油和猪油
小火化开后放入姜末爆香
放入沥干水分的干贝（泡干贝的水留用）
炒至干贝变色后放入冬瓜
炒至冬瓜开始微微发软出水时，将泡干贝的水倒入。（若是太少可以适当加点清水）
盖盖焖10分钟左右，冬瓜完全熟透，放水淀粉收汁，洒上葱花出锅即可
不喜欢猪油的朋友可以不放
因为干贝的用量是足够的，菜品的鲜味很足无需添加过多调料
