喜欢吃各面食，今天是夏至，应该吃面条，家里刚好有现成的西红柿，就做了打卤面，刚好前几天买的红薯挂面，用西红柿木耳鸡蛋做的卤，加了虾皮，味道更鲜美，而且还补钙哟……
首先备齐所有的食材
木耳洗净后，浸泡半个小时
小葱去皮洗净后切段，香菜洗净后用刀切段
把西红柿洗净后，用刀切成滚刀块
鸡蛋打散在碗里，加入料酒搅打均匀
锅烧热后，先倒入10克花生油烧热后，放入搅拌好鸡蛋液，炒熟盛出备用
另起锅烧热后，小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香小葱
这个时候加入西红柿，大火继续翻炒
加入生抽调味调色
再根据个人口味，加入适量的盐调味
再放入鸡精增加口感
锅中倒入适量的清水，大火煮沸
先加入虾皮
再放入浸泡好冲洗干净的木耳
大火继续炖煮至汤汁浓稠的时候
锅中淋上芝麻油
再撒上香菜段即可关火，盛出备用
另起锅倒入适量的清水，放入红薯挂面，煮熟后过凉水冲一下
