各种面食是我家餐桌上必不可少的主食，番茄鸡蛋打卤面更是百吃不厌，不过我今天加了更多的食材，鸡蛋也换成鹅蛋来烹饪的，营养更加丰富又健康，同时做了彩色贝壳面，好看又好吃，我家宝贝喜欢的不得了……
首先备齐所有的食材，鹅蛋要用新鲜的哟
把番茄和豆腐干，杏鲍菇用刀切成小丁，小葱切碎
鹅蛋打散在碗里，加入料酒搅拌均匀，锅中倒入15克花生油烧热后，放入鹅蛋液炒熟，盛出备用。
锅中倒入剩下的15克花生油烧热，爆香葱花，先把番茄炒至变软，再加入豆腐干和杏鲍菇继续翻炒均匀
这个时候加入生抽调味调色
大火继续翻炒至所有食材断生的时候
锅中倒入适量的清水，加入适量的盐调味
大火炖煮至锅中汤汁粘稠时
撒上葱花和香菜，淋上芝麻油即可关火，这个卤就做好了。
菠菜叶榨汁过滤后，加入100克面粉和成绿色的面团，再取100克面粉加入红曲粉，加入55克清水和成粉红色的面团，剩下的100克面粉加入剩下的55克清水和成原色的面团
把3个颜色的面团擀成圆形面皮
用刀先切成宽1厘米的条状态
再用刀切成小丁
可以借助工具或是寿司帘来卷，如果没有这些工具直接用大拇指推一下，一个贝壳就做好了呀
依次做完3个颜色的贝壳面
锅中倒入清水烧开，把做好的彩色贝壳面捞出过冷水后沥干水分
做好的彩色贝壳面倒入碗里，上面浇上做好的卤菜就可以享用了
没有鹅蛋可以换成鸡蛋或是其它禽蛋，不过鹅蛋的营养是超级棒呀，女人宜多食哟……
