西红柿是我们平时最常见的一种蔬菜，又可以作为水果来吃，酸酸甜甜特别开胃，尤其是夏天新鲜水灵，吃起来特别开胃，而且营养又非常的丰富。有人喜欢生吃，清爽酸甜开胃解渴，有人喜欢炒熟吃，最具代表的一道百搭家常菜，就是西红柿炒鸡蛋，相信没有人不喜欢吧？不论是拌面条还是拌米饭，哪怕就馒头都非常的好吃，而且做法特别简单
西红柿木耳准备好，木耳提前用凉水泡发
西红柿洗干净切块，如果你是一个很讲究的人，就把西红柿的皮去掉，吃起来口感好一些，木耳起丝，葱切段备用
鸡蛋打散，提前炒熟，盛出备用，炒鸡蛋的时候油温一定要高一些，鸡蛋液搅打充分均匀，这样蛋液倒进去炒出来的鸡蛋会非常的蓬松
锅里倒油，放入葱花炝锅爆香
倒入西红柿翻炒一下，放入一勺蚝油提鲜，再放入一勺盐，因为我是用来拌面条吃，所以先放盐，这样汤汁会很多
再倒入炒好的鸡蛋和木耳，翻炒一下入味
最后尝一下味道，如果西红柿有点酸，就加一点白糖进去，炒熟出锅
菜炒好了，再煮一点面条，水烧开下入面条，煮熟捞出过一下凉水，这样面条不会粘连
非常好吃的西红柿木耳炒鸡蛋就做好了，口感酸甜开胃，不论是吃馒头还是米饭或者拌面条都非常的好吃下饭
面条盛入碗中，浇上炒好的西红柿鸡蛋拌匀，汤汁浓郁，面条劲道，一口气都能吃两大碗，太好吃啦！
