鸡蛋蒸虾皮是一道老少皆宜的补钙增加蛋白质的美食。 1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 这道菜做法也简单也是快捷菜只需要几分钟时间即可。
备好食材 用的土鸡蛋
土鸡蛋打入碗里 蛋黄比养鸡场的更红更好看
葱虾皮切沫 留一部分虾皮不切
打调散加入虾皮沫在加入冷开水
把蛋液用筷子铲匀
过滤到蒸碗里
放入锅里蒸
大火烧开后4分钟时放入剩下的虾皮在蒸2分钟即可
取出
放入生抽麻油葱花
鸡蛋要土鸡蛋味道更好更营养。蒸出来更嫩滑。大火烧开后5分钟即可。如果不喜欢放生抽香油的可以直接在鸡蛋里加入一点盐拌匀一起蒸即可
