简介： 冬瓜是最适宜大热天食用，具有清热、解毒、利尿等功效。可与排骨、虾米、虾皮、西红柿、海带等搭配，也可单独烹调。 但冬瓜性寒，脾胃气虚，女子月经来潮期间忌食生冷冬瓜。
备好食材：冬瓜、虾皮、葱和姜。
冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。
热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。
翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。
下虾皮和姜。
舀一勺子高汤。
盖锅焖2分钟。
见到略有汤汁就可起锅装盘
1．最好用高汤焖一下，味道更好，也可用清水代替
2．别烧太干，略有汁水，口感饱满
3．虾皮一般都有点咸，盐不要用多了
