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香芹鸡蛋馅饼的做法

香芹鸡蛋馅饼

by 籣草児

芹菜炒香干，摘下来的芹菜叶可是好东西，不要扔了，留着做煎饼很不错。 芹菜加入鸡蛋做馅料，做出来的馅饼，芹菜香、鸡蛋嫩、面皮柔软好吃。

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香芹鸡蛋馅饼营养建议

香芹鸡蛋馅饼的食材2人份

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香芹鸡蛋馅饼的做法

1 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

准备好面粉，用温水拌匀、和好，成稍软些的光滑面团；饧发20分钟

2 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

芹菜叶洗净、入开水中焯一下，沥干水分

3 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

鸡蛋磕破于碗中；芹菜叶切碎备用

4 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

锅中油热，滑散鸡蛋

5 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

鸡蛋拨一边，倒入芹菜

6 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

加入适量盐，炒匀

7 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

加入黑胡椒粉，炒匀；调好味，盛起做馅料

8 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

面团分成若干小剂子

9 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

捏成圆形饺子皮状，放入芹菜鸡蛋馅

10 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

包成包子状

11 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

收口向下，拍上黑芝麻；饧发10分钟

12 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

平底锅抹上一层薄油；放入饼胚，稍稍煎一会

13 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

加入适量冷水，没过饼胚1/2

14 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

加盖，焖至水干

15 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

翻一面，小火煎制

16 香芹鸡蛋馅饼菜谱图解

小火煎至两面微黄，熟透即可食

成品图

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