南瓜是很有营养的蔬菜,非常普通,它含有丰富的锌,是人体生长发育的重要物质,我们日常生活中要经常吃些南瓜,对身体很有益处。同时现在的天气白露已过,天气变凉,糯米是暖胃暖身的好东西,很适合秋冬季食用,现在现成的糯米粉各大超市都有售卖,很好买,自己做点南瓜饼,解馋又养生。今天我的南瓜饼加了一样水果,真的别有风味。
南瓜切块蒸熟,我用的是黄皮南瓜,切块后蒸20分钟即可
我今天用了将近350克的熟南瓜,蒸好的南瓜趁热碾成泥状
放入糯米粉,糯米粉量根据南瓜的含水量调整,我今天的南瓜比较干,用了120克的糯米粉,如果南瓜水分大,可以多加点
和成糯米粉面团
香蕉去皮切厚片,不要用生的香蕉,用熟的或者熟透的都可以
揪下一块面团大约有乒乓球大小,团圆后压扁,放入一块香蕉
用面团把香蕉包好团圆在做成小饼状
做好的小饼放入备好的面包糠上,两面沾满面包糠
都做好,用手轻轻压实面包糠,静置5分钟
热油,用筷子插入油锅,筷子周围出现密集的气泡的样子,油温就好了,放入南瓜饼炸,用筷子轻轻推动
两面翻动,看到小饼鼓起,颜色变深,就熟喽
糯米粉量根据南瓜的含水量调整,我今天的南瓜比较干,用了120克的糯米粉,如果南瓜水分大,可以多加点
生胚沾满面包糠后静置一会儿,可以让面包糠和面团粘牢,这样炸的时候面包糠不会掉