吃惯了蒸的，炒的，煮的，今天试试炸的，换换口味，感觉还不错
排骨切块洗净，葱切段，姜片用刀拍一下，食材都准备好
把料酒，红腐乳，葱，姜片放到排骨里，再倒点腐乳汁下去一起腌制
因为时间紧张，我腌制了差不多1个半小时，时间最好放过夜更入味，把排骨夹起放到另一个干净的碗里
添加炸粉，把排骨均匀的裹上，锅里放油烧至七成热把排骨放下去，改小火慢慢炸
捞起控油装盘，随个人口味可直接吃也可沾番茄酱食用，个人觉得这样已经很香了
要注意好油温，免得排骨还没熟，外表就烧焦了
没有料酒，使用白酒也可以，那样酒香会更浓醇
