香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
肉丝切好，加半汤匙料酒半汤匙生抽五克淀粉腌十分钟
香菇切片
榨菜洗净
中椒切丝
姜丝和蒜头放油锅炒香后捞出
放入腌好的肉丝翻炒
加入香菇翻炒出水
加榨菜丝翻炒
炒均匀后加1.5汤匙生抽
翻炒均匀
加入中椒丝翻炒
出锅
