风靡韩国的土豆面包,做法很简单,不用揉面发酵,松软香甜很美味。
薯淀粉、糯米粉、高筋粉、盐放入大碗里,混合均匀。加入鸡蛋和牛奶,大致混合均匀。
放入植物油和提前软化好的黄油,继续揉成光滑柔软的面团。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保存,松弛1小时。
土豆去皮切片,隔水蒸熟
土豆片放入大碗里,按压成泥。加入牛奶、糖、盐、黑胡椒以及软化的黄油,混合均匀后晾冷备用。
吉士粉、可可粉、黑芝麻粉倒入碗里,大致混合,备用
面团和土豆泥分别分成8份,大小随意,不用均匀
取一份小面团,按扁,放入土豆馅。借助虎口的力量,把面团往上推,收口处捏紧。
整理成土豆的形状,蘸取提前混合好的干粉。
面团表面上色后,抹掉多余的干粉,然后用筷子戳几个孔。土豆面包的面胚就做好了
面胚摆放在学厨烤盘里。放入预热好的烤箱,上下火175度,中下层烘烤18分钟左右,出炉后即可食用。