糖醋鱼是一道家常菜，酸甜可口，也是比较开胃的菜。营养丰富。鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,并含十几种游离氨基酸,其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富,也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
备好食材鱼提前炸好
番茄酱倒入碗里加入酱油醋糖
拌匀备用
锅中到点油加入炸好的鱼块
加1碗水烧软烂
加入糖醋汁
让鱼块入味
汤汁收干即可
装盘撒上熟芝麻
酸甜味足，做法也简单，让鱼充分入味软烂即可
