鱼肉中含有丰富的钙，磷，钾，酮等无机盐，还含有碘，氟等人体必需的微量元素，鱼肉中含有维生素b，维生素a和维生素d等多种维生素。 鱼肉营养丰富，所以可以作为许多疾病治疗的饮食，如患有的酸性胃炎贫血的病人可多用于汤，另外海鱼中含有丰富的碘，多吃鱼可有防止心血管疾病的作用。
新鲜鲤鱼清理干净
3斤大的鱼，家里锅小，只能切两段
锅热倒入色拉油
加入葱、姜、大料煸香
放入洗净的鱼
倒入调好的酱汁
加开水炖煮20分钟即可出锅
一定要加开水炖煮，保持鱼肉嫩度
鲤鱼刺较多，小朋友吃鱼时要多注意，如果不小心吞食鱼刺，可服用醋缓解，严重者可尽快就医解决
