我是小鱼哥，来自山东菏泽，参赛作品为《素版东坡肉》。希望大家可以多多关注、支持我！ 大肥肉片子不止扣肉一种做法，还有一种好吃的做法就是东坡肉了。父母把我们养大付出了太多的辛苦，现在是我们做子女回报的时候了，家有老如有宝，为了父母健康着想，我做了这道素版东坡肉，友友们如果家里有爱吃肉的老人，不妨...捉弄下...哈哈哈...
取冬瓜一块，洗净削去皮，
瓜肉切成两半，
豆腐切成跟冬瓜块一样大小，
将冬瓜皮放老抽里泡会上色，
起锅热油，放入冬瓜皮，
炸至金黄色，捞出控下油，
将冬瓜、豆腐、冬瓜、瓜皮的顺序绑好，
热锅少油，爆香葱姜、八角、桂皮、香叶，
倒入适量开水，大火烧开，
依次放入素东坡肉，再次煮开，
加料酒、生抽、老抽、鲍鱼汁、冰糖调味，
大火煮开转小火，闷煮20分钟捞出，
剩余汤汁水淀粉勾芡，熬制粘稠盛出浇淋
调料用量大家按照自己所需添加，多点少点无妨，适合自己口味就好
