青蒜洗净切段
带鱼去头尾,去肚,洗净切段
放盐,烤肉料,鲜抽,搅拌入味
放适量面粉搅拌均匀
锅里放400克油,7分热,放下带鱼炸
两面炸透
捞出控油
锅里油倒出,留底油,放下青蒜根部煸出香味
放下带鱼
加些料酒,闷煮1分钟
加入青蒜叶子部分
加些盐,鸡精,煸匀即可