现在是花生大量上市的季节，也是吃水煮花生的季节，虽然花生的做法有很多种，但是做法最简单最有营养的花生做法，那是水煮，这样煮出来的花生不仅完整无缺，而且最大的保存了花生的营养成分，煮花生虽然做法简单，但想让花生入味，这就需要有小窍门的。掌握好小窍门，不仅好吃更入味更有营养。 爱吃花生，每年新鲜花生上市了，总会买一些自己卤，花生也从最开始的12元一公斤掉价到现在的8元一公斤，感觉价格还可以，就买了一些。我喜欢买3粒或者4 粒的新鲜花生，这阵花生米粒小而颜色非常好看，红红的很有食欲，据说这种花生补血特好，生着吃特养胃 ，特别是有胃病的多吃，可以开胃、健脾，据说生吃比熟花生营养吸收要好的多，可口感没熟花生好，所以卤花生就是不错的选择。我就是水煮花生控，今年就已经煮了好几次新鲜花生了，今天就分享我的水煮花生的做法吧，爱吃花生的小伙伴们就试试吧。
主料：新鲜花生 辅料：盐、八角、花椒粒、香叶、陈皮、草果
把花生洗净
沥干水分
煮锅里加水，加盐八角 花椒粒 香叶 草果 陈皮
倒入洗净的新鲜花生，加盐
加盖大火烧开
加盖转小火煮40分钟左右
中途得翻面煮煮，
关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时
捞出煮好的花生，沥干水分。可以捞起晾晾，也可以这样就吃了
盐要多放，因为水咸了花生才有味， 花生煮多了可以晾晾，用烤箱烤干，放的时间久些 因为是卤花生调料比做菜时的调料要多放，这样味道浓一些好吃
