现在是花生成熟的时候,经常有老头老太太路边卖一点自家种的花生,刚刚地里拔出来的,洗干净泥土,加点盐煮一下,一边看电视,一边剥花生,惬意得很。新鲜花生,果仁嫩嫩的,粉粉的,还有点微甜。
花生要挑下面那种个头饱满的,不要上面那种瘪的,里面要么空心的,要么果仁很小
买回来的新鲜花生倒洗菜盆里,挑去生虫的,瘪的
然后冲洗干净。我换了三次水
洗干净的花生放进电饭锅中,加入没过花生的水
加入适量盐,搅匀,电饭锅煮饭程序。有些人喜欢加干辣椒大蒜八角,随各人喜好,我家就喜欢放一点盐,就要那个淡淡的咸味。10克盐是比较淡的,如果喜欢微微咸一点的,就放15克
花生煮好后,放一个洗菜篮在盆里,将花生倒入,将水滤掉
花生不那么烫了就可以吃了。注意,当天没吃完的花生,要放冰箱保存,不然这个天太热,会馊的。第二天最好再煮一下再吃
买花生的时候要挑颗粒饱满的,干净没有黑斑的
喜欢五香味的,可以加点干辣椒,八角香叶什么的,蒜香味的就加大蒜。我家就喜欢淡淡的盐味,所以只放一点盐
当天没有吃完的花生要放冰箱保存,第二天吃时建议再加热一下,怕肠胃不好的人吃了拉肚子。或者太阳下晒干水分