茄子、青椒、甜椒都是我喜欢的食材~~ 但是茄子不常吃~~ 茄子切出来就开始变色了，真心不喜欢~~~ 但其实把切出来的茄子，浸泡在淡盐水里，就不怕它会变色了~~ 而且还不容易吸油，吃起来也更健康~~~ 这道【双椒炒紫茄】是晚上拍的，看起来泛油光~~~ 第一个原因，茄子，青椒，甜椒都不吸油~~ 第二个原因，晚上拍摄的关系~~ 其实，它还是蛮清爽的~~
备好食材：茄子、甜椒、青椒
茄子洗净，切长条，浸泡在淡盐水里；
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净切长条
茄子下锅前，沥干水分
炒锅烧热，倒入适量植物油；
放入干辣椒，花椒炒香
放入茄子翻炒
放入青椒、甜椒，继续翻炒；
调入适量盐、鸡粉
翻炒均匀，关火，装盘
食材里的调味料可根据自己的喜好更换
