说到茄子，是每次外出吃饭必点的一道菜。
将茄子洗净，放在锅中蒸，待茄子变色
晾凉后，切三段，挤干水分，撕成条
倒入适量花生油，锅热后，放入剁碎的蒜和辣椒
蒜香味出来后，倒入撕好成条的茄子
完成
