作为南方人，对米饭的喜爱是渗入了骨头里了的！肚子饿了的时候，最想吃的，莫过于一碗香喷喷的白米饭！ 很多北方朋友对南方人的这个爱好不屑一顾，觉得寡淡无味的白米饭有什么好吃的，很多北方朋友都认为白米饭太单调了，不如面食的品种来得丰富。 这种对白米饭的认识真的是大错特错，其实米饭的做法也是非常多的，平时大家都是简单的煮熟，那是因为有菜搭配着吃，美美是个喜欢偷懒的人，一日三餐，总是怎么简单怎么来，当然，家里有正在长身体的娃娃，简单的前提是，营养一定要保证！ 现在的家庭主妇，既要上班，又要忙碌着一日三餐，做饭一小时，吃饭十分钟，每次吃完后面对着厨房水池里一堆的锅碗瓢盆，真是觉得花那么多时间来做饭太不合算了！于是找各种能偷懒的做法！自从学会做这饭，连吃3天还不够，孩子好喜欢，一袋米不够吃！ 既要营养，又要快速，还要省事，那当然是一锅煮啦！ 这道生炒糯米饭，完全符合我的想法！这个生炒糯米饭，其实用白米也是完全可以的，秋天嘛，我喜欢给家人做糯米食物，糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。特别适合秋冬季节食用。 做这道米饭，我通常都喜欢搭配芋头，芋头口感粉糯，简单炒一炒、煮一煮，就能入口即化。芋头属于低脂高热的食材，还能当主食，芋头含有丰富微量元素、植物蛋白、维生素、粘液蛋白等营养物质，具有补气解毒、提高免疫力、强健体魄功效，脾胃不适，胃口不佳的人特别适合。 这道用芋头和糯米做成的美食，还没出锅就香飘四溢，软软糯糯的口感，让你一吃就着迷！
食材都准备好。糯米提前一天晚上泡好，如果没时间，最少也要泡1小时就，沥干水备用
花生炒香，虾皮浸泡清洗干净
腊肠切成花生米大小的丁即可，芋头也切成同样大小的丁，放入油锅中煎至表面微微焦黄，如果想省时间，直接油炸，吃起来更香
热锅下油，倒入腊肠爆炒出香味，加入虾米炒香
再加入料酒、、蚝油、盐、调味翻炒
然后关火倒入沥干水的糯米和炸好的芋头搅拌均匀
将处理好的食材都倒入蒸锅里，水量跟咱们平时煮饭的时候差不多就成，如果汤汁不够，可以加水。水开后蒸30分钟。我用的是臻米UFO电饭煲，微压蒸饭，米饭更香，颗粒分明，口感特别好
蒸好后，开盖倒入花生和葱花搅拌
再次盖上，再焖2分钟就可以开吃啦！咸鲜焦香，越嚼越上瘾的生炒糯米饭，值得试试哦！
所有的食材都提前煎或者炒一炒，这样吃起来更香，芋头不必炒熟，表面微微焦黄就可以了
花生米不用放太早，保持香脆的口感
水不要太多，太多了米饭黏糊糊的口感一点都不好，也不能太少，米饭煮得太硬了不好消化，跟咱们平时煮饭的水量差不多就成
