芋头糕

秋高气爽的日子，孩子胃口大开，这几天每天上午、晚上都到处找吃的，时不时嚷着肚子饿。本来就是个不太喜欢吃零食的孩子，这一嚷着要吃东西，当妈的还不乐呵呵，屁颠屁颠地做呀！ 自从自己学做美食，我家就很少在外面买熟食，早餐、零食都尽量自己做，食材新鲜健康，给孩子吃最放心了。 以前总喜欢给孩子烤蛋糕面包当零食，秋天这些烤的东西容易上火，所以这段时间中式的小吃做得比较多了。秋天，各种蔬菜水果上市，我最喜欢将这些新鲜的蔬果加在点心中，让孩子尽可能地多摄取健康食材的营养。 秋天除了红薯，芋头也是最受欢迎的一个粗粮了。芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾的功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。芋头跟土豆一样，富含淀粉，但是他的淀粉颗粒小，仅为土豆淀粉的十分之一，消化率可达98.8﹪，比土豆还适合小朋友吃呢。 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。想要孩子牙齿长得好，芋头这么健康又便宜得食材，可不能错过哦！芋头中还含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 芋头食用方法很多，煮、蒸、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或蒸排骨也挺好吃的，今天我用芋头做成小吃——芋头糕，外焦里嫩，咸鲜开胃，劲道软糯，小朋友特别喜欢呢！

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