肉丁炸酱是老北京炸酱面好吃的关键！
猪肉一块，要带点肥肉，这样才香，去皮，洗净
切成肉丁
切好葱姜末
锅内放油炒香葱花，放入肉丁
翻炒肉丁，直到肉丁变白，基本炒熟
倒入甜面酱
加入适量水，一点点加入，直到感觉酱的稀稠度合适为止。开锅后继续炸一会儿就好了。小火
成品
