大虾去头去皮，背部剖开去虾线，切小块用料酒腌制一会，芒果切小块，青椒切块，葱切末，姜切成片
热锅 放少许油，倒入虾仁翻炒至熟，不要炒太久 变色就可以了。盛出备用
热锅倒油，放入姜片爆香
放入葱爆香
放入青椒翻炒至快熟，倒入芒果一起翻炒至芒果软熟，我用的 芒果教生硬，所以要多炒一会。熟一些的可以炒少一会，放入少许白糖，少许生抽，适量盐
青椒，芒果炒熟后，倒入炒好的虾仁，翻炒两三下关火
炒熟装盘即可~
