有没有人和我一样，不知道做什么菜的时候就炒个鸡蛋，不想出去买菜的时候就炒个鸡蛋。鸡蛋是非常百搭的食材，炒什么都香，最重要的是价格便宜，人人都吃得起。 炒鸡蛋的花样那么多，但是有一种做法我们家是百吃不厌的，比吃肉都过瘾，可惜很多人不会做。今天我要和大家分享的这个新做法，特别简单，只要加半碗番薯粉糊，煎出来的鸡蛋就会格外的好吃，再加上青椒同炒，香辣下饭，每次都光盘。还要记住这一点，油一定要烧热后再倒入蛋液，按照我的方法做，想不好吃都难。下面把详细的做法分享给大家，一起看看吧！
先把食材准备好。 提示：番薯粉在超市都有卖，价钱也不贵
把青椒洗净去蒂，用刀拍裂；大蒜籽去皮洗净切粒
番薯粉倒入清水，搅拌均匀，调成面糊。 提示：番薯粉和清水的比例是1:1
把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和十三香打散
倒入番薯粉糊搅打均匀
把生抽、蚝油、料酒、白糖放入碗中，搅拌均匀，调成料汁备用
热锅倒油烧开，倒入薯粉鸡蛋液，用筷子划散
先熄火，把薯粉鸡蛋盛出。 提示：稍微侧一下锅，把油留下，待会煎辣椒。油烧开后再倒入蛋液口感更好，而且鸡蛋不吸油
开大火，放入大蒜籽和青椒煎
待青椒煎至虎皮状，撒入少许盐炒匀
放入薯粉鸡蛋混合，淋入料汁炒匀，即可出锅享用
现在的辣椒和鸡蛋都特别便宜，整道菜成本不到3块钱，10分钟就能搞定，特别开胃，有了它想剩点米饭都难，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！
