色香味美，双嫩相恋。
牛蛙处理后宰成大块
白鲢鱼处理后头对破、肉切片、腹切条、骨宰段
将牛蛙、鱼肉冲洗至水清
放料酒、胡椒粉、盐
抓均匀至粘手上劲
放入腌鱼包料
抓拌均匀，净置十几分种
油热、小火，下青花椒鱼底料翻炒出香味
放入鱼头、加入足量的水，大火烧沸
调中火，分别放入牛蛙肉、鱼腹条、鱼骨段
煮五分钟左右，捞入汤盆
调小火，分别放入鱼片
待汤微沸、鱼片浮起，连汤倒入汤盆，洒葱颗
另锅，油烧至冒烟，倒入麻辣包料、关火
麻辣料炸出香味后浇入汤盆即可上桌食用。食完肉可煮食其它食材
