家人爱吃鱼，尝试了无数次，最终得到了肯定
纯野生白鲢鱼，五斤左右太大，只炖了一半
热锅凉油，先放入花椒面爆香
放鱼，两面煎至金黄
放入葱姜蒜爆香，淋入食醋去去腥
放豆瓣酱炒香
翻个身哈哈
加生抽老抽
最后倒入白糖大火烧开，改小火炖二十分钟
先把鱼盛出装盘，剩下的汤里放鸡精香菜，拌匀
喜欢甜口的可以多放糖醋，很下饭孩子也爱吃，也可以加几个土豆块
