猪脚含有丰富的胶原蛋白，是美容佳品。而猪脚的做法更是多种多样，我最喜欢的就是清炖的。 加一些自己喜欢的蔬菜就很好吃
把新鲜买回来的猪脚用清水浸泡去血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了
开水下锅去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）
在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍
锅里放油，油热之后放入生姜片和蒜瓣爆香
香后放入冰糖，
等冰糖化了以后放入晾干水的猪脚，放入一勺料酒和一勺盐
两边炒至金黄色
放入准备好的水，再加入一勺料酒，八角和香叶。水开后放入高压锅，在把准备好的菜也放入锅里，压二十分钟就好了
山药和胡萝卜去皮，干木耳洗净（木耳要提前两个小时用温水发泡）
山药和胡萝卜切成滚刀
1 猪脚不好去腥味，所以除血水的时候一定要料酒和生姜片都要放，炒的时候也要加入料酒和生姜
2 高压锅压猪脚会很软和，老人小孩多可以吃
