儿子没事就点要吃水饺,也不管他这笨妈会不会,这不,这周家里就我们两,他非要吃,我就上吧,管他包的好不好看呢,我拌馅还是蛮香的,呵呵,我家宝宝喜欢吃软皮的,所以我和面的时候都要和两种,拍照这批就是软面的。
称好面粉
加水和成絮状,我这水有点多哈,大家做的时候要用正好的
和成光滑面团,醒半个小时到一个小时
准备好芹菜
择好
锅里烧水
把芹菜焯软
过凉水
剁碎
肉馅是前天晚上剁好的,做之前放入葱
倒入攥干水份的芹菜,调好口味
取一块成搓长
揪成剂子,大家揪小点哈,我儿子是按数吃,所以我揪的大
按扁
擀成皮
包上馅
叮当娘我是只能包成这样了
包好所有的饺子后,烧开水
水开后倒入饺子,点三次凉水,出锅
水的量我要说一下,大家包的话,水放280或者300都可以,水要放的少一些的,多醒一会
揪的剂子也要小一点,我儿子不按大小,只按个数,所以我包的都像小猪崽子似的,呵呵
擀完的皮和包好的饺子都要撒辅面,要不会粘
煮饺子的时候,每次点凉水,都要让锅开一会
