饺子这样吃底脆馅香，不想试试吗？
面粉用温水揉成光滑的面团松弛30分钟
松弛面团的时候来准备馅料：芹菜、猪肉馅、泡发好的木耳
肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油等调料拌匀
芹菜洗净入沸水锅中烫软
烫软的芹菜挤去水份切末，木耳切末
切好的芹菜和木耳一起放入拌好的肉馅中
用时拌匀即成馅料
松弛好的面团再次揉匀，下剂子，擀成中间略厚的面皮
取一份擀好的面皮放上适量馅料，按自己习惯包成饺子
所有包好
锅中放少许食用油，码入饺子，小火煎至底部有硬嘠
倒入清水至饺子的三分之一处，快速盖上盖子中小火煎制
小火煎五六分钟左右，挺到锅中有滋滋响的时候，这时水份基本收干了，揭开盖子撒上香葱末和黑芝麻，再小火煎1分钟即可关火盛出
