功效作用方面，平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。
准备好鲫鱼洗净，加盐、料酒和姜丝腌一下
准备好平菇，撕成块，清洗干净
锅热油，下入鲫鱼
双面煎一下
加入水
水熬成奶白色
加入平菇
一起煮上两三分钟
加盐，葱调味
盛碗
鲫鱼先煎过再熬汤，汤才容易煮成奶白色
鲫鱼配豆腐，白萝卜丝和蘑菇等，味道会更好
